Le laboratoire ‘Ressources génétiques de l’olivier : caractérisation, valorisation et protection phytosanitaire’ a organisé une table ronde à l’Institut de l’Olivier le 7 décembre 2021 sur ‘la multiplication et la certification des plants d’olivier’. L’objectif de l’évènement était d’ouvrir de nouveaux horizons au secteur de multiplication en Tunisie pour mieux conserver le patrimoine oléicole et sa valorisation. Les interventions ont porté sur les variétés, les maladies et le mécanisme de certification des plants. Les participants ont insisté sur la nécessité d’adopter les variétés locales d’olivier et leur valorisation et dans une seconde, certifier leurs plants avec la participation des différents partenaires.
Dans le cadre de projet « SustainOlive », l’Institut de l’Olivier avec la collaboration du Commissariat Régional au Développement Agricole de Sousse (CRDA), a organisé le 16 Novembre 2021, une journée de formation sur les bonnes pratiques pour l’extraction de l’huile d’olive vierge à l’huilerie « Bouraoui » à Essouayah, Hergla.
Cette formation a permis de consolider les connaissances des agriculteurs et oléo facteurs pour l’obtention d’une huile vierge extra de bonnes qualités physico-chimiques et organoleptiques. La séance s’est déroulée à l’huilerie de Monsieur « Bouraoui » sise à Essaoueh, Hergla et un échange constructif de tous les intervenants a été déroulé durant toute la journée.
Une démonstration pratique a été réalisée au cours de cette formation pour mettre en évidence les différentes étapes de la trituration des olives.
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