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«3^ème Concours National du Prix de la Meilleure Huile d’Olive Monovariétale Vierge extra »

En présence de deux chefs de panels agrées par le COI : José Mario Penco (Espagne) et KostasLiris(Grèce)

 Février 2020

A l’Institut de l’Olivier

Appel à candidature :

 Le Comité d’organisation de l’Association Festival de l’Olivier de Sfax et l’Institut de l’Olivier annoncent qu’un appel à candidature au Prix National de la meilleure huile d’olive monovariétale vierge extra est ouvert jusqu’au 31 janvier 2020.

Ce prix est attribué aux producteurs de l’huile d’olive qui se sont distingués par la meilleure huile d’olive monovariétale vierge extra pour la campagne 2019-2020.

Au moyen de ce concours, les spécificités organoleptiques des huiles d’olive monovariétales tunisiennes seront mises en exergue pour une meilleure valorisation et connaissance  par les consommateurs.

En plus, le but de ce concours est également d’inciter les producteurs individuels, les associations de producteurs, les entreprises de conditionnement de l’huile d’olive monovariétale vierge extra à commercialiser leurs produits dans les conditions les plus harmonieuses possibles.

Le choix des lauréats se fera parmi les candidats présentant la meilleure huile d’olive monovariétale vierge extra, sur la base de critères objectifs et d’une évaluation organoleptique des huiles par un jury de dégustation agréé par le Conseil Oléicole international.

Modalités de participation :

Tout candidat au prix peut télécharger le formulaire de participation et ce à compter de la publication duprésent avis sur le site web, ou retirer les documents au siège de l’Institut de l’olivier Route de l’aéroport km1.5 Sfax.
Les huiles admissibles aux concours doivent être conformes au cahier des charges suivant :

• Seules sont admises au Prix, les huiles d’olive monovariétales vierges extrade la campagne 2019/2020 et répondant aux exigences de la Norme commerciale applicable à l’huile d’olive et à l’huile de grignons d’olive adoptée par le Conseil oléicole international.
• Chaque participant peut présenter plusieurs huiles d’olive monovariétales vierge extra pour cette compétition
• Les droits d’inscription pour chaque huile présentée pour le concours s’élèvent à 100 D payable à l’association.
• Le nombre d’échantillons nécessaires pour chaque huile objet du concours est de 6 échantillons de produits d’un volume de 500 ml chacun, remplis dans des bouteilles en verre coloré.
• Les huiles objet du concours vont être soumises aux analyses chimiques des critères de qualité à savoir l’acidité, le K232 et le K270, la composition en acides gras avant l’analyse sensorielle.

Un jury de dégustation, composé de dégustateurs Tunisiens et étrangers agrées par le Conseil Oléicole international, sélectionne les huiles qui présentent les meilleures caractéristiques organoleptiques dans quatre catégories suivant la fiche d’évaluation établi pour ce concours.

Pour les meilleures huiles d’olives sélectionnées, le jury décerne trois types de médailles, Médailles d’or, Médaille d’argent et Médaille de Bronze pour quatre types de fruité : Fruité Mûr, Fruité vert léger, Fruité vert  moyen et Fruité vert intense, suivant la note globale attribuée à l’huile.

Timing :

Date limite : 31 janvier 2020.

Les demandes de candidatures doivent parvenir au siège de l’Institut de l’Olivier à l’adresse suivante : Route de l’aéroport km 1,5 3000 – Sfax – Tunisie au plus tard le 31 janvier 2020.

Le cachet du Bureau d’ordre de l’IO faisant foi.

Pour plus de renseignement veuillez contacter par email (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) Ou par Téléphone : (+216) 98 817 362.

Cliquez ici pour télécharger le formulaire de participation

Système d’information des prix des olives à huile Souk Gremda (Sfax)

Campagne 2019-2020

Prix des olives à huile du 17-01-2020 (Millimes/kg)

Source: Municipalité de Gremda